خبرات مطبخية

رائحة الاواني البلاستيكيه
إحدى سيئات أواني المطبخ البلاستيكيه، انها تحتفظ برائحة الطعام الذي يوضع فيها حتى بعد غسلها
ولازالة هذه الرائحه، يكفي أن تغسلي الاناء، وتضعيه في الثلاجه بلا غطاء مدة نصف ساعه، ثم اسحبيه فتكون الرائحه قد اختفت.

تنظيف الفرن
كثيرا ما نسكب السوائل داخل الفرن أثناء الطبخ.ولتسهيل ازالتها رشي عليها ملح ثم امسحيها فهذا يجعل عملية التنظيف يسيره.

بيضة فاسدة..غير فاسدة
كيف تعرفين البيضه الفاسده من البيضة الطازجه؟
البيضه الطازجه تغوص الى قعر الوعاء المليء بالماء، بينما الفاسده تطفو على السطح.
إزالة الدهن عن الملابس
أفرغي عبوة من المشروبات الغازية في الثياب المتسخه بالدهون قبل غسلها
لتسهيل عملية إزالة الدهون العالقة بها.

شرائح الزبد
اذا كان الزبد في ثلاجتك قاسيه، بسبب البروده وليس لديك الوقت للانتظار بحيث يسهل قطعه ودهنه على الخبزعليك باستخدام مقشر البطاطا، لانتزاع شرائح رقيقه من قالب الزبد بسرعه ويسهل دهنها.

 بالماء والملح تخلصي من الدهون داخل الزجاجات
تمثل المواد الدهنية ازعاجاً كبيراً أثناء تنظيف الأوانى والزجاجات و للتخلص من المواد الدهنية داخل الزجاجات يمكنكِ وضع كمية من الملح الخشن داخل كل زجاجة مع اضافة كوب من الماء الساخن مع رج الزجاجة جيدا ، ويتم تكرار العملية مرة اخرى مستخدمة الماء الساخن وملعقة كبيرة من الصابون الساخن ثم الانتهاء من ذلك بعملية الشطف . للحصول على قطعة سمك متماسكة لا تتفتّت بسرعة، رشّي السمكة بقليل من الملح، و اتركيها جانباً لمدة ساعةٍ تقريباً، ثمّ اغسليها بالماء جيداً قبل قليها أو شيّها.


*إذا بقي البيض في الثلاجة لمدة شهرٍ فأنه يفقد بعض قيمته الغذائية. تذكّري أيضاً ألّا تغسلي البيض قبل وضعه في الثلاجة، لأنه مغلّف بمادةٍ تعلو القشرة تحميه لحين استعماله، و إن كان البيض متسخاً امسحيه بفوطة.


*لكي يظلَّ الفرن نظيفاً دائماً احرصي على مسحه فور استعماله في كل مرة و هو ساخن.


*إذا زاد الملح في الطعام، أضيفي قطعة كبيرة من البطاطا إليه لتمتص الملح الزائد.

*لفكّ كوبين ملتصقين، اسكبي ماء بارداً في الكوب الداخلي، و ضعي الكوب الخارجي داخل إناء به ماء ساخن، عندها سوف ينفصل الكوبان بسهولة.

http://www.sanabes.com/forums/showthread.php?t=38765