عجائب الخل وافضل انواعه

الخل مادة سائلة ذو طعم حاد ويعد من التوابل ويعد خل التفاح من أحسن أنواع الخل ويصنع الخل عادة من التفاح والعنب والبرتقال والبطيخ والتمر* وعسل النحل والقمح والشعير والذرة والبطاطس بعد تحويل النشا إلى سكر بواسطة خميرة خاصة تعرف باسم خميرة الدياستز كما يحضَّر الخل بطريقة التشيد الكيميائي.يتركب الخل من ماء وحامض الخليك ومواد صلبة وطيارة تعطيه الطعم والرائحة


 






 ماذا قال الطب القديم عن الخل ؟
لقد عرف العرب كغيرهم من الشعوب الخل منذ زمن ليس بالقصير وذكروه ووصفوه في أحاديثهم وأقوالهم من نثر وشعر وخلاف ذلك .

سأل الرسول ( صلى الله عليه وسلم  ) أهله عن الطعام

فقالوا: (ما عندنا إلا الخل فدعا به).

وتحدث الأطباء العرب القدماء عن الخل فعددوا منافعه

ومضاره وقالوا: الخل ينفع المعدة الملتهبة ويقمع

الصفراء ويدفع حذر الأدوية القاتلة ويحلل اللبن والدم إذا جمد في الجوف وينفع الطحال

ويدبغ المعدة ويعقل البطن ويقطع العطش ويمنع الورم من الحدوث ويعين على الهضم

ويضاد البلغم ويرق الدم وقد قيل: يحبس الفضلات ويقوي المعدة ويفتق الشهوة للطعام

ويقوي المعدة الحارة ويقطع النزف والإسهال المزمن ويدمل القروح والجروح الطرية

ويقطع البواسير ويزيل الكلف والنمش ويمنع حرق النار.
- يقول ابن سينا في القانون عن الخل: يمنع حدوث الأورام والبثور وانتشار الغرغرينا،

إذا خلط بزيت ودهن من به صداع شفي.
- يقول ابن البيطار يبلل الصوف أو الإسفنج بالخل ويوضع عل الجروح يبريها و يبرد

الصرة أو الرحم إذا نتأ إلى الخارج ويشد اللثة المسترخية وينفع من القرح الخبيثة التي

تنتشر في البدن.-إذا تغرغر به بالحلق يفيد رفع اللهاة الساقطة وإذا تمضمض به ساخناً

أفاد من وجع الأسنان يطفئ حروق النار أسرع من كل شيء.

ماذا قال الطب الحديث عن الخل ؟

لقد وصف في الطب الحديث بأنه منعش ومرطب ومدر للعرق والبول ومنبه للمعدة.. إذا

شرب مع الماء كان أحسن علاج للبرد ... يسمن ويفيد ضد القشف والقوباء وتناوله مع

البيض يحسن البشرة إن تناول صباح كل يوم على الريق كأسا في ملعقة صغيرة من

الخل والعسل فإنه مطهر للجهاز الهضمي من كل سوء وفيه عناصر مفيدة ومغذية و مطهرة

ما الأمراض التي تُعالج بالخل؟

- الذبحة الصدرية:

تعمل غرغرة من 70 ملليلترا من خل التفاح بنقيع الزعرور المطحون ونصف كأس ماء

ويشرب على الريق صباحاً مدة 3 أسابيع من كل شهر.- الربو :
 يفرك الصدر بخل التفاح لوحده.
- الحروق:
 يدهن مكان الحرق بسرعة بخل التفاح، وذلك لتجنب حدوث فقاقيع الحروق المعروفة

وآثارها ويمكن استعمال هذه الطريقة أيضاً للحروق الناتجة عن  أشعة الشمس.
- نخر الأسنان:
 يغسل الفم بمزيج ساخن من خل التفاح قرابة 50 ملليلترا يضاف إلى قرابة ملعقة صغيرة

من مسحوق القرنفل وملعقة صغيرة من أزهار الخطمي.

-الأرق :
 
يشرب بعد قرابة ساعة ونصف من تناول الطعام مزيج من نصف ملعقة صغيرة من خل

التفاح مع ملعقتين صغيرتين من العسل ونصف كوب ماء دافئ.
-السعال: 
يؤخذ مزيج مكون من ملعقة صغيرة من خل التفاح مع ملعقتين من العسل ويضاف إليه

الالجلسرين بمقدار ملعقتين ويمزج جيداً ثم يؤخذ على ثلاث جرعات يومياً، وإذا كان

السعال شديداً تؤخذ ملعقة صغيرة كل ساعتين وفي حالة نوبات السعال يؤخذ مرة أو

مرتين ليلاً.
- الدوالي :

تدلك السيقان من تحت إلى فوق بغسول مركب من مغلي أوراق العنب الأحمر (ليتر من

الأوراق) وخل التفاح بنسبة 3/1 ويجري الدلك صباحاً ومساءاً

http://www.iqaldawaya.net/page.php?253